摘要:夏天正是刮油水的好时候,时令蔬菜无疑都是顶好的清肠利器。粗杆的水芹,叶上还带着些水珠,散发出淡淡的清香;细细长长的空心菜,鲜嫩碧绿,被扎成小捆,放在了显眼位置。上午十点,国和菜市场的蔬菜摊位前宾客盈门,放眼望去,无一不是带着小推车来采购的。

夏天,人们肠胃功能减弱

口感清爽、烹饪简单的蔬菜

逐渐成为市民菜篮子里的主角

今天上午

记者来到阳普国和菜市场

看看“马大嫂”们

买了哪些蔬菜

绿叶菜里的“销量王”

夏天正是刮油水的好时候,时令蔬菜无疑都是顶好的清肠利器。粗杆的水芹,叶上还带着些水珠,散发出淡淡的清香;细细长长的空心菜,鲜嫩碧绿,被扎成小捆,放在了显眼位置。上午十点,国和菜市场的蔬菜摊位前宾客盈门,放眼望去,无一不是带着小推车来采购的。

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

8月初的当口,要说蔬菜界“顶流”,苋菜力压群雄,当之无愧。叶片宽大,带有紫红色,售价每斤6元,如今正是好吃的时候。“现在一天就能卖四、五十斤,比刚上市那阵子翻了起码五倍。”摊主笑着说,“几乎人人来买菜,都要带上一把苋菜,烧起来方便,味道也好。”

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

“吃瓜部队”上线

都说夏天适宜吃瓜,除了西瓜、哈密瓜等水果,如冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜也很适宜这个季节食用。目前,冬瓜每斤3.5元,丝瓜每斤6元,不仅清热解毒、补水利尿,炒菜或入汤也都很美味。

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

此外,夏天的应季蔬菜苦瓜也一并进了“马大嫂”们的菜篮,别看它味苦,其实有刺激味蕾、增强食欲、降火排毒等功效。摊主介绍说,懂经的上海人,已研究出不少办法来减轻它的苦味。“有人用糖腌制,就是切成片后,在苦瓜上撒糖,这样能改善它的味道。也有人回家榨汁喝,去火。”

菜价维持平稳

百合、莲藕等块茎类蔬菜,也是热销单品。百合可与绿豆、莲子等熬汤,香甜滋味,沁人心脾;莲藕则可切片炒制,或做成蜜汁糖藕,开胃消暑。

苋菜、莲藕……夏日蔬菜吃点啥?-

价格方面,目前蔬菜均较平稳。“和去年这个时间基本持平,进价降了,老百姓自然也能得到实惠。”摊主介绍。

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