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《思维导图大全集》学会吃点“苦”

时间:2015-08-29 19:40来源:速读训练网 作者:admin 点击:
第九节学会吃点苦 我国历来有苦口良药之说,存在于食物中的苦味物质与药中的基本一样。多吃苦味的食品对健康是大有裨益的。 中国中医研究院专家认为,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,某些苦味的植物,是维生素的重要来源。维生素对于正常的

第九节学会吃点“苦”

我国历来有“苦口良药”之说,存在于食物中的苦味物质与药中的基本一样。多吃苦味的食品对健康是大有裨益的。

中国中医研究院专家认为,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,某些苦味的植物,是维生素的重要来源。维生素对于正常的人体细胞不起破坏作用,但对癌细胞却能产生较强的杀伤力。那么苦味食品对健康有什么具体作用呢?

我们首先可以用一幅思维导图来思考。

吃苦味食品能促进食欲,帮助消化。苦味食品能刺激舌头上的味蕾,激活味觉神经,刺激胃液和胆汁的分泌,溶解脂肪,促进食物消化,使人吃得有滋味,精力也更旺盛。

常吃苦味食品不仅对保护心脑血管有益,而且能提神益思,消除疲劳。苦味物质具有增强心肌和血管壁弹性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管的功效。因此,苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心脏血管疾病。由于生物碱在生理上具有刺激中枢神经系统、引起兴奋、加强肌肉收缩的作用,所以能使机体解除疲劳。

常吃苦味食品能泄热通便、排毒清肠。中医认为,苦味属阴,能除燥湿,有疏泄作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质,促使肠道内有益菌群繁殖,抑制有害菌群生长,使其保持正常平衡状态,并使体内的毒素和积热随粪便排出体外,具有“除邪热,祛污浊,清心明目,益气提神”之功效。

苦味浓浓的各种食物赏心悦目、目不暇接。苦味食品包括:自报苦味的:苦瓜、苦菜、苦丁茶。苦而不宣的:芹菜、莴笋、荞麦、芥蓝、咖啡、啤酒。而野生的山蘑子、曲曲菜、马奶子、橘柚、广柑、柠檬等都是很好的苦味食品。

苦味食品虽有不少好处,倘若没有节制的食用,也会伤及身体。

苦味食品不宜过量食用,否则易引起恶心、呕吐、腹泻、败胃、消化不良等不适症状。这是因为胃液的功能是分解蛋白质、淀粉等,可是如果吃了太多苦寒性的东西,会使得胃液甚至胃酸分泌过多,造成胃痛或者胃酸过多,会使患有胃溃疡的人病情更加严重,这些现象就是中医学上所讲的“苦寒伤脾胃”。

另外,苦味食物有解湿除燥、促进内分泌的功效,当热天人体消化酶功能出现障碍,味觉衰退和减弱时,吃点苦味食物就会使之恢复正常。所以中医认为,一年四季均应适当吃些苦味食物,夏季尤为适宜。

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